主营产业
Industries

国御坊·小茅


 

                                           ■产品定位:国御坊·小茅        ■ 酱香型白酒 53%vol

   

酿造之【地

      贵州国御坊酒业坐落于赤水河畔――茅台镇,7.5平方公里酱酒核心产业区。
      酱香型白酒,以茅台镇为正宗。茅台镇为黔北名镇,群山环峙,地势险峻,被誉为“中国第一酒镇”。

 

酿造之【水】

      赤水河是中国唯一没有修建梯级电站的通江河流,水质好,硬度低,微量元素丰富,水源从未收到污染,完好保持天然河流的生态群落,是酿造酱香臻酿独一无二的宝贵水源。
      赤水河存一奇景:每年端午至重阳,河水呈赤色;重阳至翌年端午,河水则清透。『国御坊』遵28字诀之古法,完全按照这一自然变化规律来组织生产酿制。

 

酿造之【粱】

      『国御坊』生产所用黔北红壳糯米高粱,俗称红缨子高粱。此高粱主要产于仁怀境内及相邻川南地区,生长在紫红泥中,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,其截面呈玻璃质地状,十分有利于酱酒工艺的多轮次翻烤。
有机物的形成与高粱及地域微生物群系密切相关,也是『国御坊』优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

 

酿造之【艺】

      『国御坊』严格遵循古法,坚持按照“端午踩曲,重阳下沙,两次投料,固态发酵,九次蒸煮,八次加曲,七次取酒”此28字诀酿造基酒,高温大曲产酒生香,依据传承古法酱香酿造工艺,延袭道法自然的勾调技术、陈贮而成。